水 300毫升 硬豆腐 1磚 (切粒) 秋葵 8條(切粒) 日式減鹽咖喱磚(中辛)42克 橄欖油 1湯匙 雞蛋 4隻大(打散) 糙米飯 300克(熟)
水滾後,放入豆腐煮3分鐘。 放入秋葵和咖喱磚,慢攪至咖喱磚溶解,煮2分鐘,熄火。 在平底易潔鑊把少許油燒熱,將火調到最慢,倒入一半的蛋漿,在蛋皮上鋪上一碗糙米飯,將蛋皮對接包好,上碟。 重複步驟三,做第二份庵列。 在奄列側放上咖喱,即成。
癌症病人如何增加卡路里和蛋白質攝取?
主講︰註冊營養師潘仕寶女士
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日式秋葵豆腐咖哩蛋包飯(2人份量)