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營養食譜

南瓜湯

6-8人份量

成分：

  • 1個大日本南瓜，去瓜去籽，切件
  • 2個洋蔥，切粒
  • 4瓣蒜頭，切碎
  • 1000毫升有機低鹽蔬菜湯
  • 橄欖油2湯匙

調味：

  • 黃薑粉
  • 鹽
  • 黑胡椒粉

做法：

  1. 在大鍋中加熱橄欖油，加入蒜和洋蔥煮5分鐘至變軟。
  2. 將南瓜放入鍋中，煮10分鐘至變軟。
  3. 把蔬菜湯倒入鍋中煮沸，然後以慢火煮10分鐘，直至南瓜變軟。用黃薑粉、鹽和黑胡椒粉調味。
  4. 用攪拌器將湯打成蓉，即成。