肉醬燕麥意粉
食材(6人份量):
- 2湯匙橄欖油
- 500克瘦免治牛肉
- 2個洋蔥（切粒）
- 2條紅蘿蔔（去皮、切粒）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 2 x 400克 罐裝番茄粒
- 2湯匙番茄醬
- 400毫升有機低鹽牛肉湯
- 400克燕麥意粉（乾）
- 80克巴馬臣芝士，磨碎
- 鹽、糖和黑胡椒粉
步驟：
肉醬做法：
1. 在鑊中加熱1湯匙油，加入免治牛肉、少許鹽和黑胡椒粉煮熟。 將牛肉轉移到大碗，備用。
2. 在鑊中加熱1湯匙油，加入大蒜和洋蔥，煮3分鐘。加入紅蘿蔔再煮2分鐘，直到蔬菜變軟。然後將牛肉倒回鑊中。
3. 將番茄粒和番茄醬倒入鑊中，加入肉湯加熱煮沸，然後減慢火煮約45分鐘，或直至醬汁變濃稠，按個人口味添加鹽、糖和黑胡椒粉調味。
意粉做法：
1. 用大鍋煮沸水，加少許鹽。加入意粉煮約 12分鐘至熟，然後瀝乾。
2. 加意粉入肉醬，攪勻。拌入磨碎的巴馬臣芝士，即成。